FINE DINING & ART Experience N°2

Fine Dining & Art Experience N°2
am 27. Oktober – Showroom Berliner Allee 132, Berlin-Weißensee
Anmeldung erforderlich:

5-Gänge-Raw Vegan Art Work Menü „augenlust“

Giulia Visci
 war Journalistin, bevor sie ihre Leidenschaft für die vegane Küche entdeckte und bei Matthew Kenney in Los Angeles zum Raw Gourmet Chef ausgebildet wurde. Sie kochte für namhafte vegane Restaurants und ist heute als selbstständiger Raw Chef in Berlin tätig. Für den Supperclub am Samstag, 27. Oktober hat sie ein glutenfreies Raw Gourmet Menü kreiert, dessen 5 Gänge von den ausgestellten Arbeiten der Künstlerin inspiriert sind. Dabei kommen exotisch klingende Zutaten wie die Nori Alge, Kelp Nudeln und Umibudo genauso auf den Tisch wie Farbakzente setzende essbare Blüten, Möhren in lila, blau und gelb sowie Himbeeren. In ihrer Küche arbeitet sie mit aufwändigen Techniken wie dem Dörren, Fermentieren, Keimen sowie mit Methoden der Molekularküche (z.B. das Himbeergel). Ihre kunstvoll arrangierten Gerichte überraschen mit wahren Geschmacksexplosionen und sprechen alle Sinne an – und das ganz ohne tierische Produkte, Gluten und Gartemperaturen über 42 Grad.

5-Gänge-Menü

Gang #N°1: Wu’ Zhao
Destrukturiertes Sushi aus Nori Alge – Blumenkohl “Reis” Kräuterseitlinge – Rote Beete Mayo – Umibud

Gang #N°2: Valois – Der Schöne König von Navarra
Blaue Kelp Nudeln – Rote Tomaten Sauce – Sour Cream – Schwarzer Mandelkrokant – Essbare Blüten

Gang #N°3: Schmutzig tanzen
Ratatouille auf Champagne Flan – Blaue Grissini – Pinkes knuspriges Brot

Gang #N°4: Mr. Gom
Wilder Reis – Rote Pastinake Risotto – Blauer Cashew-Frischkäse – Mini Boulette

Gang #N°5: Ich schmeck dich noch 
Dekadenter Weiss & rosa Kuchen auf Kakao Biskuit – Himbeere Gel – Praline.

Preis des Raw Gourmet-Menüs: 99 Euro
inkl. Sektempfang, Naturwein-Begleitung und St. Leonhard-Wasser
Wir hoffen, das Du Zeit hast!

Viele Grüße,
Donja Rahimzadiany, Gesa Noormann & Giulia-Raw-Chef

Fine Dining & Art Experience #N°2
am 27 Oktober für 99,00€

BUCHUNG HIER

https://www.eventbrite.de/e/fine-dining-art-experience-n2-tickets-50243256934

Wir danken Vinoscout, Cantine St. Ambroeus und St. Leonhard für die freundliche Unterstützung.

Veranstalterkontakt zur Künstlerin Donja Rahimzadiany I 0049 (0)176. 833 92 552 I E-Mail: klub@augenlust.tv

Besuche uns im SHOWROOM in der Berliner Allee 132 bis zum 31.10! Ausblenden

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